Невозможно представить традиционное русское застолье без капусты. Этот примечательный овощ занимает одно из основных мест в российском рационе и уступает по размерам засеваемых ею площадей неужели что картофелю. В данной статье мы рассмотрим различные сорта капусты и изучим их по фото с наименованиями сортов.
Рецептов приготовления капусты великое множество, ее и варят, и солят, и тушат, и как лишь не используют. Взять хотя бы, к примеру, голубцы. Это же просто гениальное блюдо, какое все обожают. Помимо прекрасных вкусовых качеств, капуста еще и очень здоровая. Не каждый овощ может похвастаться наличием в своем составе аминокислот, фолиевой кислоты, витаминов В, С и К. И разумеется же, кто хоть раз сидел на диете знает, что капуста незаменимый помощник в войне с лишним весом. Диетические салаты из капусты помогут сделать Вашу фигуру немало стройной и подтянутой, и конечно, сидеть на диете с капустным рационом намного несложнее и веселее, ведь она такая вкусная.
Правила посадки капусты
Многие дачники выделяют под капусту солидный участок своих овощных угодий. Капуста одна из самых нетребовательных овощных культур и при правильной посадке и должном уходе осенью Вы получите награду за свои труды в облике крупных, аппетитных кочанов.
Если Вы запланировали весной посадить капусту на своем участке, то необходимо определиться с сортами для выращивания, потому что для открытого грунта подходят одни сорта капусты, а для оранжерей другие. Самые лучшие сорта капусты для открытого грунта – это ранние сорта, какие дадут урожай уже через три – пять месяцев. Если посадите запоздалые сорта сразу в открытый грунт, то ждать первых кочанчиков придется лишь через семь месяцев. Из поздних сортов лучше выращивать вначале рассаду и только потом высаживать ее в огороде.
Семена капусты лучше итого искать в дачных магазинах. У них очень большой ассортимент и Вы проведете будет много времени за увлекательным занятием по выбору своего будущего урожая. Предварительно посмотрите отзывы в интернете о марках семян и отметьте для себя наиболее качественных производителей.
Итак, чтобы получить богатый урожай, необходимо следовать следующим несложным правилам:
- Капуста очень любит воду, потому не стоит высаживать ее на возвышенностях, сажайте в низинах.
- Капуста любит солнце, следственно, подбирайте для нее место в наиболее освещенных местах Вашего огорода. Если это растение получит немного солнечного цвета, то когда придет время сбора урожая, Вы получите лишь разросшиеся несъедобные листья, а этого Вам явно не хотелось бы.
- Обработка капусты от вредителей – значительная составляющая процесса ее выращивания. Насекомые обожают сочные листья этой овощной цивилизации и пожирают ее с невероятной скоростью. Оглянуться не успеете, как Ваша капуста будет все в дырочках, словно некто поработал над ней дыроколом для бумаг. Для того чтобы уменьшить риск нашествия вредителей, вытекает посадить между кочанами различную зелень: петрушку, укроп, сельдерей и все, что душе угодно. Эти растения пять отпугивают непрошеных гостей, желающих полакомиться капустой.
Почву для капусты стоит подготовить еще осенью. Рыхлить ее необходимо не сильно, и не глубоко. Чем более бугристой будет грядка, тем больше талой воды останется на территории посадки весной. Перед посадкой немножко поравняйте грядку граблями или иным садовым инструментом, какой будет Вам немало удобен, проведите неглубокие борозды по все длине посадочной зоны, и возложите в нее семена, оставляя достаточное расстояние между ними.
Разновидности капусты
Помимо самого распространенного сорта – белокочанной капусты, какая, безусловно, находится на первом месте в очереди на русский стол, различают и иные сорта капусты, например:
- краснокочанная капуста;
- брокколи;
- брюссельская капуста;
- цветная капуста;
- кольраби и др.
Дальше рассмотрим все сорта более подробно, в красках и картинках.
Сорт белокочанной капусты
Так как это самый популярный сорт в России рассмотрим его немало детально.
Существует множество подвидов белокочанной капусты. В основном их различают по длительности созревания.
Ранние сорта пуще всего маленькие и листья у таких сортов неплотно прилегают товарищ к другу. Если передержать кочаны на грядке, они могут дать трещины, в какие могут попасть инфекция или насекомые – вредители. Есть такую капусту будет уже невозможно. Для засолки этот сорт не подходит.
Сорта, созревающие примерно в середине лета, имеют посредственный размер, более плотно прилегающие друг к другу листья и немало обширный список применения. Эту капусту можно мариновать, но все-таки она будет чуть жестче, чем запоздалые сорта.
Поздние сорта белокочанной капусты являются лучшими сортами для засолки. Вилки очень большие, плотные и в квашеном виде такая капуста попросту неповторима, а уж в купе с вареной картошечкой оторваться от нее просто невозможно.
Сорт краснокочанной капусты
Краснокочанная капуста по своему вкусу и структуре весьма похожа на белокочанную капусту. Отличием является только насыщенный бордово – лиловый цвет. Такая капуста отлично смотрится в салатах и в соленьях, да и попросту может быть использована как украшение для тарелок с закусками.
Сорт капусты брокколи
Сорт брокколи – это одна из разновидностей цветной капусты. Она непривередлива к погодным условиям, неплохо растет и своим внешним видом служит украшением для Вашего огорода. Брокколи обыкновенно зеленого цвета, но встречаются сорта брокколи и белого, и даже бордового красок. В составе брокколи имеется огромное количество витаминов, а по вкусу она весьма похожа на спаржу. Обычно для приема в пищу ее или варят, или тушат. Кушать еще прекрасный вариант: отварить брокколи с несколькими другими овощами, так с картошкой и тыквой и прокрутить их в блендере, добавив немного бульона. Выйдет супер витаминный вкуснейший суп–пюре.
Сорт брюссельской капусты
Брюссельская капуста – это совокупность кое-какого множества маленьких кочанчиков, произрастающих на одном кусте. Выглядит это будет забавно и очень нравится маленьким деткам. Брюссельская капуста будет отличным гарниром к Вашему основному блюду, она не только вкусная, но и прекрасно глядится в тушеном виде. Этот сорт также подходит для заморозки и маринования. Один-единственный недостаток этой капусты – она довольно капризна и требует особого ухода.
Сорта цветной капусты
Цветная капуста – кладезь витаминов и минералов. Ее можно применять даже в сыром виде, до того она вкусная, а уж вареная или запеченная, она не покинет равнодушным никого. Данный сорт, так же как и брокколи привередлив в выращивании, но все усилия будут потрачены не тщетно, ведь эта капуста действительно очень вкусная и полезная.
Сорт кольраби
Этот вид имеет весьма интересную форму. В пищу можно употреблять и сам кочан и ботву. Растет она весьма быстро, и уже через пару месяцев после посадки Вы сможете полакомиться этим отличным сортом. Эту капусту следует много поливать, она очень любит воду. Применяют ее в сыром или отварном варианте.
Вот мы и рассмотрели с Вами основные виды капусты и методику их посадки. Изберите для себя сорт или сорта, наиболее подходящие Вам и Вашей семье по вкусовым предпочтениям, приобретёте семена, посадите их, и скоро Вы сможете наслаждаться вкуснейшими блюдами из этого примечательного и полезного овоща на своем столе. Желаем богатого и здорового урожая!
